Μαγειρική του Αγίου Όρους (μικρό)

Μαγειρική του Αγίου Όρους (μικρό)


Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός Μοναχός
Σύγχρονοι Ορίζοντες | Οκτώβριος 2010 | 264 σελ.
Χωρίς αξιολόγηση

 
 
Προσθήκη στο Καλάθι
Επισκόπηση Βιβλίου
Εκατόν είκοσι έξι συνταγές, οι πλέον αντιπροσωπευτικές απ όσες συνηθίζουν οι μοναχοί του Αγιωνύμου Όρους, από τη δίαιτα των οποίων αποκλείονται τα κρέατα, λευκά και κόκκινα. Οι μοναχοί του Αγίου Όρους επί διακόσιες ημέρες τον χρόνο νηστεύουν, οπότε ανάλογο είναι και το διαιτολόγιό τους. Ο συγγραφέας, απευθυνόμενος στους αναγνώστες του, τονίζει πως ό,τι επιδιώκει είναι να δείξουν περισσότερη προσοχή στην παραδοσιακή κουζίνα των Ελλήνων, τη λεγόμενη Μεσογειακή.

"Στα φαγητά που παρασκεύαζαν και έτρωγαν οι γονείς μας και οι πρόγονοί μας. Αυτή είναι η Αγιορείτικη κουζίνα, που έμαθα να μαγειρεύω επί τριάντα τρία χρόνια. Οι ειδικοί τη χαρακτηρίζουν υγιεινή, Μεσογειακή, διαιτητική κτλ., εγώ δεν ξέρω πώς να την ονομάσω... Εσείς πάλι πείτε την, όπως θέλετε, καλογερική, μοναστηριακή, Αγιορείτικη ή και παραδοσιακή. Εκείνο που έχει σημασία είναι ότι έχει ως βεβαιωμένο αποτέλεσμα λιγότερα τριγλυκερίδια και χοληστερίνη, συντελεί στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ ταυτόχρονα μειώνει και τα λοιπά επιβλαβή".

Το πλήρως εικονογραφημένο βιβλίο επιμερίζεται σε τρία μέρη: α) Ψάρια, β) Όσπρια και λαδερά, και γ) Μαλάκια και οστρακόδερμα. Προηγούνται των συνταγών δύο κείμενα, υπό τύπον εισαγωγής, των Θόδωρου Ιωαννίδη και Θανάση Γεωργιάδη, και ακολουθεί ένα επίμετρο (Το Αγιώνυμον Όρος), κατατοπιστικό για τον αναγνώστη που δε γνωρίζει το Περιβόλι της Παναγίας. Καλογηρικά ασμάτια, πατερικά κείμενα, παροιμίες και λοιπά ψυχωφελή παρεμβάλλονται ανάμεσα στις συνταγές, διανθίζοντάς τες καταλλήλως.

_
ISBN
9789603983330
Πρώτη Έκδοση
Οκτώβριος 2010
Δέσιμο
Σκληρό
Συντελεστές Βιβλίου
Κατηγορίες
Κατηγορία
Ετικέτες
Λίστες
Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός Μοναχός
Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός Μοναχός
...
2010
Μαγειρική του Αγίου Όρους (μικρό)
Όσοι αγόρασαν το βιβλίο αγόρασαν και
Μόνος στην κουζίναΗ κουζίνα του Balthazar (1973-1983)Ψωμί κι αλάτιΜαγειρική για δύσκολους καιρούςΑπλή μαγειρική της αγίας καθημερινότητας - Σαλάτες, γλυκίσματα και άλλαΤα καλύτερα
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...
© 2024 PROSPERUS Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
  ^