Μικροβιολογία τροφίμων
Επισκόπηση Βιβλίου
Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση πάνω στη μικροβιολογία, τη βιοχημεία και τη γενετική. Η γλώσσα και το επίπεδο του βιβλίου είναι κατάλληλη για προπτυχιακούς φοιτητές. Με σκοπό την ενίσχυση της χρησιμότητας του εγχειριδίου έχουν προστεθεί στην ύλη, μελέτες περιπτώσεων, περιλήψεις κεφαλαίων, ερωτήσεις κριτικής σκέψης και γλωσσάριο.
ISBN
9789604117130
Πρώτη Έκδοση
Δεκέμβριος 2010
Δέσιμο
Μαλακό
Διαστάσεις
29x21
Συντελεστές Βιβλίου
Montville Thomas J. (συγγραφέας)
Matthews Karl R. (συγγραφέας)
Σπηλιώτης Βασίλης (επιμελητής)
Γιαβάσης Ιωάννης (επιμελητής)
Matthews Karl R. (συγγραφέας)
Σπηλιώτης Βασίλης (επιμελητής)
Γιαβάσης Ιωάννης (επιμελητής)
Κατηγορία
Montville Thomas J.
...
2010
Μικροβιολογία τροφίμων
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...