Γεύσεις της θάλασσας
Φραντζολάς Βασίλης
Εκδόσεις Πατάκη | Ιούνιος 2016 | 190 σελ.
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστολή σε 2-3 μέρες
Επισκόπηση Βιβλίου
2 Διεθνή βραβεία: - Prix Litteraire Gastronomique 2006 - Honourable Metnion for Best Fish and Seafood Cookbook in the World 2005 "Οι "Γεύσεις της θάλασσας" με τρεις λέξεις; Μεσόγειος, φρεσκάδα, άρωμα. Εξαιρετικά ενδιαφέροντα και χρήσιμα τα κομμάτια καθαρίσματα και φιλεταρίσματα και πίνακες ψαριών και θαλασσινών . Μία πολύτιμη έκδοση με έξυπνες και ξεχωριστές συνταγές που εμπνέει τους ερασιτέχνες και πείθει τους επαγγελματίες". Βαγγέλης Δρίσκας, σεφ "Μια φρέσκια προσέγγιση από έναν πραγματικό εραστή της μαγειρικής τέχνης. Ο Βασίλης Φραντζολάς προσπερνάει τη σχάρα και το τηγάνι και μας δείχνει πρωτότυπους και ανάλαφρους τρόπους να μαγειρεύουμε το ψάρι". Χριστόφορος Πέσκιας, σεφ "Ένα βιβλίο που πραγματικά έλειπε από την ελληνική βιβλιογραφία. Πολύ καλή επιλογή συνταγών για ψαρικά, εξαιρετική φωτογράφιση και ένας πλήρης κατάλογος με τα ελληνικά θαλάσσια είδη και τις τεχνικές για τον καθαρισμό τους". Γιάννης Σολάκης, σεφ "Χωρίς αμφιβολία ο πληθωρικός Βασίλης με απέριττο και ξεκάθαρο στιλ, αλλά και επιμονή επαγγελματία, κατορθώνει μέσα σε λίγες σελίδες να μας ξαναβάλει όλους στην κουζίνα, προτείνοντας ένα αξέχαστο θαλασσινό παιχνίδι από την ανεξάντλητη γαστρονομική φυσιογνωμία της χώρας μας". Δημήτρης Χατζηνικολάου, οινολόγος
ISBN
9789601655574
Πρώτη Έκδοση
Ιούνιος 2016
Δέσιμο
Μαλακό
Διαστάσεις
24x17
Βάρος(Kg)
0.599
Συντελεστές Βιβλίου
Φραντζολάς Βασίλης (συγγραφέας)
Κατηγορία
Φραντζολάς Βασίλης
Ο Βασίλης Φραντζολάς γεννήθηκε στην Αθήνα και μετά τις γυμνασιακές του σπουδές στη Βαρβάκειο πήρε δίπλωμα Πολιτικού Μηχανικού από το Ε.Μ.Π. και ακολούθως στη Διοίκηση Κατασκευών από το Worcester Polytechnic Institute των Η.Π.Α. Διευθύνει ετ...
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...