Πίτες από χέρι

Πίτες από χέρι


Κωστάκης Κωστής
Εκδόσεις Ψυχογιός | Νοέμβριος 2017 | 240 σελ.
Χωρίς αξιολόγηση



Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστολή σε 1-2 μέρες
Τιμή Εκδότη : 22,20 €
16,65 €   (-25%)
Επισκόπηση Βιβλίου
Μεγαλώνοντας στην Κρήτη, έµαθα να αγαπάω το καλοφτιαγµένο φαγητό - η ζωή των Κρητικών σε όλα τα σηµαντικά γεγονότα της ζωής τους εµπεριέχει πάντα το φαγητό. Έτσι, είχα -και έχω- την τύχη να γεύοµαι και να χρησιµοποιώ πάντα φρέσκες και σπιτικές πρώτες ύλες· να δοκιµάζω το πρώτο φρέσκο αγουρέλαιο της χρονιάς απλωµένο πάνω σε ζεστό ψωµί από τον ξυλόφουρνο της γιαγιάς µαζί µε υπέροχο σπιτικό τυρί. Δίπλα στη γιαγιά έµαθα όλα τα χόρτα του κήπου και του αγρού -έµαθα να ξεχωρίζω αυτό τον µοναδικό πλούτο της Κρήτης- και να τα χρησιµοποιώ στη µαγειρική. Απλά υλικά, και λίγα κάθε φορά, µε έναν µαγικό τρόπο δημιουργούν µια υπέροχη συνταγή. Μικρός κοίταζα τη γιαγιά να ανοίγει φύλλο και απλώς µαγευόµουν από το τι µπορούσε να κάνει µε αλεύρι και λίγο νερό. 

Έτσι, σκέφτηκα να γράψω αυτό το βιβλίο, για να µπορέσω να σας εξηγήσω πόσο εύκολο είναι να µάθετε την τεχνική του φύλλου και να αναβιώσετε στην καθηµερινότητά σας τις πίτες που έκαναν οι γιαγιάδες µας παλιότερα. Σας παρουσιάζω, λοιπόν, µια πιο light εκδοχή της πίτας, προσαρµοσµένη στα νέα ήθη και στον έντονο τρόπο ζωής µας. Παρακάτω αναλύω συνταγές από όλο τον ελλαδικό χώρο - οι πίτες, ανάλογα µε τις συνήθειες της περιοχής, είναι ψηµένες στον φούρνο ή στο τηγάνι. Έχω δανειστεί τις παραδοσιακές συνταγές και έχω προσθέσει τη δική µου προσωπική πινελιά, µε σκοπό όχι να τις µεταλλάξω, αλλά να τις δείτε µε µια πιο φρέσκια και σηµερινή µατιά. Ελπίζω αυτό το βιβλίο να συνεχίσει την παράδοση στις πίτες της Ελλάδας και να γίνει σύµβουλος για όσους θέλουν να µυηθούν στην τεχνική του φύλλου. 

Καλή απόλαυση!

ISBN
9786180123289
Πρώτη Έκδοση
Νοέμβριος 2017
Δέσιμο
Σκληρό
Διαστάσεις
26x20
Συντελεστές Βιβλίου
Κωστάκης Κωστής (συγγραφέας)
Κατηγορίες
Κατηγορία
Κωστάκης Κωστής
Κωστάκης Κωστής
Ο Κωστής Κωστάκης γεννήθηκε το 1981 και έχει καταγωγή από τη Βασιλική Ιεράπετρας Κρήτης. Αποφοίτησε από το Γενικό Λύκειο Ιεράπετρας και, στη συνέχεια, φοίτησε στο ΤΕΙ Κρήτης, στο Τμήμα Λογιστικής. Το 2004, αποφοίτησε από τη Σχολή Τουριστικώ...
2017
Πίτες από χέρι
Στην ίδια Σειρά Εκδότη ( Μαγειρικές )
Street FoodΗ δική μου ελληνική κουζίνα5 υλικάPiece of cakeΦουρνίζω με τη μαμάΗ Βέφα μαγειρεύει SlimmerΦτιάχνουμε γλυκάΑυτό πρέπει να το δοκιμάσειςΕλάτε να μαγειρέψουμε εύκολα και γρήγοραΜαγειρική για κορίτσιαΨωμί κι αλάτιΕύκολες συνταγές με ζυμαρικάΕύκολες συνταγές με κοτόπουλοΕύκολες συνταγές με τυριάΕύκολες συνταγές για σαλάτες
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...
© 2021 PROSPERUS Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.