Η διατροφή στον 21ο αιώνα

Η διατροφή στον 21ο αιώνα

Γεωγραφίες της αφθονίας και της στέρησης

Ματάλα Αντωνία - Λήδα | Χουλιάρας Αστέρης | Γιαννακούλια Μαρία | Πλέτσα Βασιλική | Κυριακού Μαντώ | Λαζαρίδη Κάτια | Παπαδόπουλος Απόστολος Γ.
Εκδόσεις Παπαζήση | Αυγουστος 2005 | 279 σελ.
Χωρίς αξιολόγηση



Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστολή σε 1-2 μέρες
Τιμή Εκδότη : 22,37 €
15,66 €   (-30%)
Επισκόπηση Βιβλίου
Λίγα ζητήματα απασχολούν τους ανθρώπους σ όλο τον κόσμο τόσο συχνά και τόσο έντονα όσο τα τρόφιμα και η διατροφή. Ποτέ άλλοτε η ανθρωπότητα δεν διέθετε περισσότερα τρόφιμα. Ωστόσο ένα σημαντικό τμήμα του παγκόσμιου πληθυσμού συνεχίζει να πεινά. Κι ένα άλλο τμήμα, υπερσιτίζεται σε τέτοιο βαθμό που πολλοί μιλούν για μια «επιδημία παχυσαρκίας». Οι εξελίξεις στην παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων προκαλούν περισσότερο φόβο παρά ελπίδα. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι περισσότερο πολύπλοκη παρά ποτέ. Οι σύγχρονες γεωργικές τεχνικές επιβαρύνουν το περιβάλλον και η βιωσιμότητά τους αμφισβητείται έντονα. Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα θέτουν νέου τύπου διλήμματα. Στην Ευρώπη η αγροτική πολιτική σχεδιάζεται σε νέες βάσεις. Ποιο είναι το μέλλον των τροφίμων και της διατροφής; Επτά ειδικοί καταγράφουν τα προβλήματα και αναζητούν λύσεις.
ISBN
9789600218664
Πρώτη Έκδοση
Αυγουστος 2005
Δέσιμο
Μαλακό
Διαστάσεις
21x14
Βάρος(Kg)
0.457
Συντελεστές Βιβλίου
Ματάλα Αντωνία - Λήδα (συγγραφέας)
Χουλιάρας Αστέρης (συγγραφέας)
Γιαννακούλια Μαρία (συγγραφέας)
Πλέτσα Βασιλική (συγγραφέας)
Κυριακού Μαντώ (συγγραφέας)
Λαζαρίδη Κάτια (συγγραφέας)
Παπαδόπουλος Απόστολος Γ. (συγγραφέας)
Ματάλα Αντωνία - Λήδα (επιμελητής)
Χουλιάρας Αστέρης (επιμελητής)
Κατηγορία
Ματάλα Αντωνία - Λήδα
Ματάλα Αντωνία - Λήδα
Η Αντωνία-Λήδα Ματάλα σπούδασε χημεία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και έκανε τις διδακτορικές της σπουδές στο τμήμα διατροφής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, στο Davis. Διδάσκει στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής το...
2008
2005
Η διατροφή στον 21ο αιώνα
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...
© 2022 PROSPERUS Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.
  ^