Κριτική του γευστικού λόγου

Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού

Επίκουρος κριτικός γεύσης
Κέδρος | Δεκέμβριος 2006 | 248 σελ.
Χωρίς αξιολόγηση



Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστολή σε 2-3 μέρες
Τιμή Εκδότη : 14,27 €
10,71 €   (-25%)
Επισκόπηση Βιβλίου
Η "επικούρειος" κριτική του γευστικού λόγου παραπέμπει σκωπτικά στην καντιανή κριτική του καθαρού λόγου, θέλοντας να δείξει ότι το φαγητό, που είναι κατεξοχήν συνυφασμένο με την ύλη, ενέχει πνεύμα φιλοσοφικό και καλλιτεχνικό. Ότι, πέρα από νοστιμιά, συντροφιά και ευζωία, το φαγητό προσφέρει επίσης πεδίο λαμπρό για ασκήσεις στοχασμού, αισθητικής διανόησης και ενίοτε ιλαρού πνεύματος.
Ως εκ τούτου, το βιβλίο αυτό δεν περιέχει συνταγές για αρνάκι καπαμά ή συμβουλές για το πώς να πετύχει η μαγιονέζα, αλλά συνταγές για το πώς μπορούμε να κουβεντιάσουμε για το φαγητό (ενδεχομένως γύρω από ένα καλό φαγητό) με όρους τέτοιους που να μη χρειαστεί να αναγάγουμε τη συζήτηση στη μόνιμη επωδό της άνοστης πλέον κολοκυθόπιτας και του περί ορέξεως.
Μερικά από τα ερωτήματα με τα οποία ασχολείται το βιβλίο είναι αν η γεύση έχει γούστο, αν ο μουσακάς έχει μουσική, πόσο μεταφυσική είναι η μαγειρική και ποια είναι η σχέση ανάμεσα στον Μπαχ, στην Εφορία και σε μια σπανακόπιτα... Το βιβλίο διαβάζεται ενόσω τρώτε, αλλά δεν τρώγεται με τίποτα, ακόμη κι αν το διαβάσετε...
ISBN
9789600433388
Πρώτη Έκδοση
Δεκέμβριος 2006
Δέσιμο
Μαλακό
Βάρος(Kg)
0.447
Εκδότης
Συντελεστές Βιβλίου
Κατηγορία
Επίκουρος κριτικός γεύσης
 
Η καριέρα του Επίκουρου ως κριτικού εστιατορίων ξεκίνησε το 1992 στην οικονομική εφημερίδα Κέρδος, συνεχίστηκε στο View της Καθημερινής, πέρασε ένα φεγγάρι από το CityPressκαι τώρα ανθεί στο περιοδικό Ε της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας και σ...
2006
Κριτική του γευστικού λόγου
Στην ίδια Σειρά Εκδότη ( Δοκίμια-Μελέτες )
  • Ο κατάσκοπος του Θεού
  • Η βλακεία είναι σοβαρή υπόθεση
  • Flash Boys
  • Οι αυτόχειρες
  • Με τα λεφτά των άλλων
  • Ο Μοναχός της Πόλης
  • Πώς να κερδίζετε κάθε αντιπαράθεση
  • Το καμένο παλάτι
  • Μεταφυσική της ζωής και του έρωτα
  • Ρηγάδες, ιππότες, ραγιάδες... κρασί
  • Bird Watching
  • Σύντομη ιστορία της Δυτικής Σκέψης
  • Η παιδεία παίζει...
  • Ο Μανόλης Πρατικάκης στο φως της διαλεκτικής
  • Ανελεύθερη βούληση
  • Ημερολόγια της φωτιάς
  • Occupy
  • Αφερέγγυοι και πλανήτες
  • Παντού
  • Σύντομη ιστορία του κόσμου
  • Συναισθηματικές εξισώσεις
  • Η έρευνα για την κρίση 2010 - 2014
  • Φτωχοί άνθρωποι
  • Ηλίας Ηλιού
  • Το πείραμα της Λατινικής Αμερικής
  • Παντού στη Θεσσαλονίκη σε βρίσκει η ιστορία...
  • Με το Διωγμό στην ψυχή
  • Κλεμμένη άνοιξη
  • Μαθήματα ζωής από το Χόμπιτ
  • Από τον Αϊνστάιν στον Πελέ
  • Taste the Waste
  • Ανάγκη για ρίζες
  • Ναυτιλία των Ελλήνων 1700 - 1821
  • Πώς λειτουργεί ο κόσμος
  • Το εγκεφαλικό της φώτισης μου
  • Πώς να διαβάσω τον Φρόιντ
  • Το κεντρί της ύπαρξης
  • Περιπλανήσεις, Φιλοσοφικοί στοχασμοί
  • Κική Δημουλά
  • Παιδική διατροφή και ανάπτυξη
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...
© 2019 PROSPERUS Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.