Κριτική του γευστικού λόγου

Δοκίμια πάνω στη φιλοσοφία, τέχνη και κουλτούρα του φαγητού

Επίκουρος κριτικός γεύσης
Κέδρος | Δεκέμβριος 2006 | 248 σελ.
Χωρίς αξιολόγηση



Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Αποστολή σε 2-3 μέρες
Τιμή Εκδότη : 14,27 €
10,71 €   (-25%)
Επισκόπηση Βιβλίου
Η "επικούρειος" κριτική του γευστικού λόγου παραπέμπει σκωπτικά στην καντιανή κριτική του καθαρού λόγου, θέλοντας να δείξει ότι το φαγητό, που είναι κατεξοχήν συνυφασμένο με την ύλη, ενέχει πνεύμα φιλοσοφικό και καλλιτεχνικό. Ότι, πέρα από νοστιμιά, συντροφιά και ευζωία, το φαγητό προσφέρει επίσης πεδίο λαμπρό για ασκήσεις στοχασμού, αισθητικής διανόησης και ενίοτε ιλαρού πνεύματος.
Ως εκ τούτου, το βιβλίο αυτό δεν περιέχει συνταγές για αρνάκι καπαμά ή συμβουλές για το πώς να πετύχει η μαγιονέζα, αλλά συνταγές για το πώς μπορούμε να κουβεντιάσουμε για το φαγητό (ενδεχομένως γύρω από ένα καλό φαγητό) με όρους τέτοιους που να μη χρειαστεί να αναγάγουμε τη συζήτηση στη μόνιμη επωδό της άνοστης πλέον κολοκυθόπιτας και του περί ορέξεως.
Μερικά από τα ερωτήματα με τα οποία ασχολείται το βιβλίο είναι αν η γεύση έχει γούστο, αν ο μουσακάς έχει μουσική, πόσο μεταφυσική είναι η μαγειρική και ποια είναι η σχέση ανάμεσα στον Μπαχ, στην Εφορία και σε μια σπανακόπιτα... Το βιβλίο διαβάζεται ενόσω τρώτε, αλλά δεν τρώγεται με τίποτα, ακόμη κι αν το διαβάσετε...
ISBN
9789600433388
Πρώτη Έκδοση
Δεκέμβριος 2006
Δέσιμο
Μαλακό
Βάρος(Kg)
0.447
Εκδότης
Συντελεστές Βιβλίου
Κατηγορία
Επίκουρος κριτικός γεύσης
 
Η καριέρα του Επίκουρου ως κριτικού εστιατορίων ξεκίνησε το 1992 στην οικονομική εφημερίδα Κέρδος, συνεχίστηκε στο View της Καθημερινής, πέρασε ένα φεγγάρι από το CityPressκαι τώρα ανθεί στο περιοδικό Ε της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας και σ...
2006
Κριτική του γευστικού λόγου
Στην ίδια Σειρά Εκδότη ( Δοκίμια-Μελέτες )
  • Τι είναι η τρέλα;
  • Με τα μάτια των Αρχαίων Ελλήνων
  • Εκεί Μαρτυρίες από το Βιετνάμ, την Ινδονησία, την Ιαπωνία, την Κίνα, το Καμερούν, τη Γερμανία
  • Ερμηνεύοντας την ευτυχία
  • Ο κατάσκοπος του Θεού
  • Οι αυτόχειρες
  • Flash Boys
  • Η βλακεία είναι σοβαρή υπόθεση
  • Με τα λεφτά των άλλων
  • Ο Μοναχός της Πόλης
  • Πώς να κερδίζετε κάθε αντιπαράθεση
  • Το καμένο παλάτι
  • Μεταφυσική της ζωής και του έρωτα
  • Bird Watching
  • Ρηγάδες, ιππότες, ραγιάδες... κρασί
  • Σύντομη ιστορία της Δυτικής Σκέψης
  • Η παιδεία παίζει...
  • Ο Μανόλης Πρατικάκης στο φως της διαλεκτικής
  • Ανελεύθερη βούληση
  • Ημερολόγια της φωτιάς
  • Occupy
  • Αφερέγγυοι και πλανήτες
  • Σύντομη ιστορία του κόσμου
  • Παντού
  • Συναισθηματικές εξισώσεις
  • Η έρευνα για την κρίση 2010 - 2014
  • Ηλίας Ηλιού
  • Φτωχοί άνθρωποι
  • Το πείραμα της Λατινικής Αμερικής
  • Παντού στη Θεσσαλονίκη σε βρίσκει η ιστορία...
  • Με το Διωγμό στην ψυχή
  • Κλεμμένη άνοιξη
  • Μαθήματα ζωής από το Χόμπιτ
  • Ανάγκη για ρίζες
  • Από τον Αϊνστάιν στον Πελέ
  • Taste the Waste
  • Ναυτιλία των Ελλήνων 1700 - 1821
  • Το εγκεφαλικό της φώτισης μου
  • Πώς λειτουργεί ο κόσμος
  • Πώς να διαβάσω τον Φρόιντ
Κριτικές Μελών
Γράψτε μια νέα κριτική...
© 2020 PROSPERUS Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος.